После присуждения Нобелевской премии японскому микробиологу Есинори Осуми началось триумфальное шествие диеты, под названием «интервальное голодание».
Забавно, но уважаемый ученый, чьим именем, как знаменем размахивают приверженцы интервальной диеты, не имеет к ней ни какого отношения. Своего «нобеля» он получил за открытие механизмов аутофагии, процессов самоочищения и утилизации клеток. В чем ее суть?
В период, когда закрывается «окно питания», то есть клетка остается без пищи, она начинает активно самоочищаться. Чем больше интервал, тем эффективнее идут процессы утилизации и детоксикации. Убедительно, но… есть одно большое НО. Есинори Осуми не врач, а микробиолог. Исследования, приведшие к открытию механизмов аутофагии, он проводил в основном на дрожжах и, небольшую часть на мышах.
Влияние интервального голодания на клетки организма животных, а тем более людей, им не проводились.
В январе нынешнего года Есинори Осуми выступал с лекцией на 18 Ассамблее «Здоровая Москва» в которой четко сказал: «Я никогда не заявлял, что голодание полезно».
Тем не менее, выводы, основанные на открытии механизмов аутофагии клеток дрожжей, были подхвачены диетологами и пошли в народ. В инстаграме полно марафонов по интервальному голоданию, где рассказывается о ее безусловной пользе .
Суть большинства рекомендаций: Есть можно сколько хочешь и что хочешь, но только в рамках « пищевого окна». Оно может длиться 6, 7, 8 часов, но после наглухо захлопывается. Например, завтракаете вы в 8 утра, значит ужинаете не позднее 16. Такой интервал дает отличный результат похудения без отказа от любимой пищи.
Действительно, похудеть, питаясь по схеме 16 на 8 и даже 14 на 10, вполне реально. Но на пользу ли это организму?
Противопоказаний этой диете более чем достаточно. Если у вас есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта ( а у кого их нет уже к тридцати годам?), болезни почек, сахарный диабет, эта диета может спровоцировать серьезные обострения.
Вот мнения врачей. Эндокринолог Полина Новикова:
«Голодание, в том числе интервальное, поможет быстро похудеть. Но это сильный стресс для организма и ведет к снижению метаболизма. Удерживать вес можно только изменив свое пищевое поведение».
Гастроэнтеролог Ольга Глазунова:
«Хронический панкреатит, гастрит, заболевания желчного пузыря категорически не сочетаемы с диетами, которые предполагают большие перерывы между принятием пищи».
Практика отказа от еды на 14- 16 часов, может спровоцировать желчекаменную болезнь и у здорового человека: пища не поступает в пищевод, желчь скапливается в желчном пузыре, (работы по расщеплению пищи для нее нет) и, вследствие застоя желчи, может начаться формирование камней.
