Споры про пользу и вред кофе ведутся уже давно. С одной стороны всем известно, что, если пить его в умеренных количествах, он помогает наладить пищеварение и укрепить печень. С другой – если переборщить, есть риск столкнуться с неприятными последствиями: повышенным давлением, тахикардией и бессонницей.
К слову, оказывается, важно не только контролировать количество выпитого, но еще и правильно готовить кофе. Один из самых популярных способов заваривания этого напитка может причинить серьезный вред вашему здоровью.
Речь идет о заваривании кофе во френч-прессе.
Читайте также: Сколько чашек кофе в день можно пить гипертоникам
У этого метода приготовления бодрящего напитка много поклонников: это удобно – не надо покупать дорогую кофеварку или кофемашину, просто – не нужно искать качественный растворимый кофе, и быстро – не приходится тратить время на то, чтобы проследить за туркой. Засыпаешь кофе во френч-пресс, опускаешь поршень – и напиток готов.
В отличие от капельных кофеварок, во френч-прессе нет бумажного фильтра для удаления кофейных масел и примесей. Некоторые считают, что от этого кофе становится только лучше, получая более насыщенный вкус. На самом деле все не так просто. При таком способе приготовления все вредные вещества оказываются в нашей кружке, а после – прямиком в желудке.
Опасность такого метода заваривания кофе в том, что в приготовленном напитке будет много дитерпенов. Это соединения, которые повышают уровень «плохого» холестерина в крови. Фильтр помогает избавиться от большей части дитерпенов, а вот в одной чашке нефильтрованного кофе, как говорят эксперты Гарвардского университета, дитерпенов в 30 раз больше. Следовательно, если на постоянной основе пить кофе из френч-пресса, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний значительно увеличится.
