Какая соль полезнее для здоровья: морская, гималайская или каменная?

Май 10, 2023
0

Соль содержит натрий и хлор, которые жизненно необходимы для человека и отвечают за поддержку разных функций нашего организма. Натрий входит в состав плазмы крови, помогает поддерживать водно-солевой баланс, способствует нормальному росту, поддерживает мышцы и нервную систему. Хлор участвует в пищеварительных процессах. Но польза от соли будет только при умеренном потреблении: не более 5 граммов в день.

Сегодня на прилавках есть огромное количество разных видов соли. От простой поваренной до смесей со специями. По способу добычи и технологии производства соль делится на несколько типов:

Поваренная соль, которая наверняка есть в доме у каждого, относится к каменному виду – ее добывают в шахтах. Это – наименее полезный вид соли. В процессе производства поваренную соль очищают от примесей, вместе с которыми уходят и все дополнительные полезные вещества. В составе остается только хлор и натрий, к которым могут добавлять отбеливающие красители и испарители влаги.

Йодированная соль – разновидность поваренной соли. В ее состав входит йодид калия, а это значит, что соль поможет восполнить дефицит йода. Однако стоит учитывать, что йодид калия разрушается при температурной обработке.

Читайте также: Эндокринолог рассказала, сколько молока можно пить в день без вреда для здоровья

Не менее популярная морская соль обычно бывает садочной или самосадочной. Ее получают в ходе выпаривания из соленой воды. Морскую соль отличает крупный помол, в состав этого вида соли, помимо натрия и хлора входят калий, кальций, бром, марганец, йод: в целом ученые насчитывают около полусотни важных для организма микроэлементов.

Розовая, она же гималайская соль, содержит высокий уровень содержания оксида железа. Этот вид соли обладает большим количеством ценных для здоровья человека микроэлементов.

Существует и черная соль, правда она еще не слишком популярна у нас в России. Ее добывают в месторождениях сероводорода, поэтому в ее составе есть сульфаты. Диетологи считают этот вид соли самым полезным. Но из-за своего специфического запаха использовать ее сможет не каждый.