Оказывается, если вы хотите приготовить полезное блюдо из картофеля, необходимо варить его правильно. Большинство людей допускают ошибку на этом этапе готовки. На первый взгляд что сложного – нужны всего то кастрюля, вода, плита, и сам картофель. Но ответьте, в какую воду вы обычно кладете картошку – холодную или кипящую?
Если вы привыкли ставить на огонь кастрюлю с водой и сразу же резать туда картофель – на выходе вы получите вкусное, но не очень полезное блюдо. Все витамины и минералы в таком случае будут потеряны. Лучше всего класть картофель в кипящую воду – это поможет максимально сохранить всю его пользу.
Читайте также: Врач рассказал, какие продукты запускают быстрый рост бляшек в сосудах
Кстати, еще одна распространенная ошибка – варить картошку очень долго. Если вы готовите пюре, нарежьте клубни маленькими кусочками – так вы сократите время термической обработки и сохраните полезные вещества.
Самый оптимальный вариант – готовить картофель в мундире. И обязательно класть хорошо промытую картошку именно в кипящую воду. Не менее полезно (и вкусно) будет, если вы решите запечь корнеплод в духовке.
